Son Puig Estiu 2021

Dornröschens Weingut

Besuch bei der Bodega Son Puig, Mallorca
Von Palma 15 km Nordwest, hoch in die Ausläufer des Tramuntana-Gebirges, und wieder hinab in einen Talkessel. Einsam ist es hier. Und sehr grün. Wir rollen durch Weinfelder auf alte Gemäuer zu, an den Weinreben machen sich Leute zu schaffen. Der Hausherr hat heute leider keine Zeit für uns. Als wir sein Weingut Ende September besuchen, ist Raimundo Alabern mit der Weinlese beschäftigt. Aber seine Gattin, Señora Alabern findet Zeit für uns.

Winzertraum aus dem 14. Jahrhundert
Wir stehen in einem romantischen Winzertraum. Ein verwunschenes Landgut aus uraltem Stein, umrankt von Bougainville und Wein, umgeben von Wein- und Obstgärten. Diese Anlage findet bereits im 14. Jahrhundert schriftliche Erwähnung, wurde aber erst zum Millennium aus dem Dornröschenschlaf erweckt: Erst zu seiner Pensionierung im Jahr 2000 gründete „Don Raimundo“ seine Bodega Son Puig: sanierte den alten Gutshof, baute die Weinkellerei ein, rekultivierte die alten Pflanzanlagen, pflanzte zusätzliche Reben.

Ein spätes Familienprojekt
Welch ein Glück, dass auch die Kinder in so ein spätes Familienprojekt einsteigen können und wollen. Tochter Isabel sattelt um von Journalistik auf Önologie, ihr Bruder bringt sich als Architekt ein. Aber um die kleinparzelligen Weingärten – insgesamt 10 Hektar – kümmert sich der Hausherr am liebsten selbst. Und so dauert die Weinlese hier in zahlreichen Durchgängen viele Wochen – Merlot, Cabernet, Tempranillo oder die mallorquinische Callet werden je nach Reifegrad manuell geschnitten. Sie werden sortengetrennt vergoren und in Eichenfässer gefüllt. Die Assemblage, die Vermählung der unterschiedlichen Rebsorten, geschieht erst nach der Fassreife.

Elegantes von der Insel
Besonders die Rotweine haben es uns angetan. Jede Flasche ein nummeriertes Unikat, kommen sie nicht so fett und alkoholisch daher wie viele Mallorquiner. Nein, ganz im Gegenteil, wir haben da etwas Elegantes im Glas, die Frucht wunderbarer gerahmt durch vielschichtige Würze von mediterranen Kräutern bis hin zu Nelke, Lorbeer, Wacholder, Lakritz.

Finca Son Puig • Ctra. Puigpunyent, km 12,8, 07194 Puigpunyent, Mallorca • www.sonpuig.com