Graciano, Du widerspenstige Rebe!
Die Rebsorte ist undankbar im Anbau: empfindlich gegen Dürre und Schädlingen, winziger Ertrag. Und so wird sie in der Rioja zwar gerne, aber auch äußerst sparsam eingesetzt: zumeist in kleiner Dosis als Cuvée-Partner, um dem Tempranillo etwas mehr Schwärze und Würze zu verleihen.
Bei der Bodega Ijalba in Logroño kommt – und das ist selten – auch mal 100% Graciano ins Glas: Furztrockene Würze in weichem Tannin; Pfeffer, Espresso, ein Hauch von Eukalyptus in rabenschwarzer Frucht. Nichts für Weicheier. Und einfach toll!