Erstaunlich voluminös, geradezu mundfüllend ist der erste Eindruck. Diese alte, vergessene Rebsorte wurde von Professor Sancha liebevoll in der Rioja Alta auf 560 Metern Höhe wieder aufgepäppelt, nun lässt die Maturana ihre Muskeln spielen: reife schwarze Frucht, Kakao, dabei erstaunlich frisch und zupackend.

Minimal geschwefelt, unfiltriert, ohne weitere Zusätze und ungeschönt, dann ein Jahr im großen Holzfass ruhen lassen: hier schmeckt man Rebsorte und Terroir, sonst nix.

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Der naturnahe ökologische Anbau bringt die Essenz dieser fast 120 Jahre alten Garnacha-Reben ins Glas und wird auch vom weiteren Ausbau eher betont als überdeckt: Diese Version des Peña el Gato reift 11 Monate in einem eigens hergestellten Granittank. Der Kontakt mit dem unbeschichteten Stein verleiht dem Wein eine leicht mineralisch-salzige Note, welche einen kühlen Rahmen setzt für die ausgesprochen intensive, tiefgründige schwarze Frucht.

Peña el Gato bedeutet so viel wie Katzenfelsen. 1917 wurden die Rebstöcke gepflanzt. Lediglich 1800 Flaschen dieses Weines gibt dieser luftige kleine Weinberg in 650 Metern Höhe jährlich her.

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Der naturnahe ökologische Anbau bringt die Essenz dieser fast 120 Jahre alten Garnacha-Reben ins Glas und wird auch vom weiteren Ausbau eher betont als überdeckt: Der Wein reift in großen alten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die nur wenige Sekundäraromen abgeben. Dabei ist diese Grenache ein echtes Kraftpaket. Intensiv und fleischig, tiefgründige schwarze Frucht gerahmt in kühler Mineralität, feinkörnig-sandige Tannine tapezieren den Gaumen.

Peña el Gato bedeutet so viel wie Katzenfelsen. 1917 wurden hier die Weinstöcke der Rebsorte Garnacha (frz.: Grenache) gepflanzt. Gerade mal 3000 Flaschen dieses Weines gibt dieser luftige kleine Weinberg in 650 Metern Höhe jährlich her.

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Ein reiner Garnacha (franz.: Grenache) mit saftig-süßen Aromen von roten Früchten und Rumtopf, füllig und weich, sehr zurückhaltenden in den Tanninen.

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Das Apassimento-Verfahren ist bekannt aus Italien: Rebstockzweige werden einige Tage vor der Weinlese angeknickt um die Flüssigkeitszufuhr zu unterbrechen. So erhöht sich proportional der Zuckergehalt. Das Ergebnis sind konzentrierte und fruchtaromatische Weine.

Beim Tapas Club wird die Tempranillo-Traube derartig dehydriert; sie entfaltet so eine schön flauschige Fruchtfülle mit süßen Gewürzen, sehr weich in den Gerbstoffen. Mit 15 Gramm Restsüße ist dieser Wein aber auch nicht mehr als trocken zu bezeichnen und wird insbesondere Primitivo-Fans begeistern.

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La Madriguera ist der Kaninchenbau. Mit Kaninchen gibt’s einige Probleme hier oben, in den Höhenzügen südlich von Valencia. Die süßen Kleinen sind nämlich besonders scharf auf frisches, junges Grün. Zum Beispiel auf die Austriebe der Weinreben… Aber was heisst schon Problem? Die Bodega Arraez macht einen Wein draus: tiefdunkel, fruchtig-trocken mit Aromen von Pflaumenkompott und eine Prise Kakao, beeindruckend weich und füllig – und kräftig genug für einen zarten Kaninchenbraten (in Rotwein natürlich).

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Der Saft von 100 Jahre alten Tempranillo-Rebstöcken – der ganze Stolz von Ábalos in der Rioja Alavesa – reift 20 Monate in neuen französischen Barriques und mehrere Jahre in der Flasche… nur um Dir nachhaltig den Gaumen zu tapezieren. Bist Du bereit für ein sehr außergewöhnliches Rendezvous?

Der Beitrag Vala de Solabal 2019 erschien zuerst auf viñedo: spanische & deutsche Weine.

Dieser dichte, cremige Wein wächst auf dem  höchstgelegenen Weinberg des Priorats, in 750 Meter Höhe und reift 34 Monate in französischen und amerikanischen Barriques.

Holunderbeeren, Sandelholz, Tabak, Vanille steigen in die Nase. Am Gaumen entdecken wir Süßholz, Zartbitter-Schoko, schwarzen Tee, Trüffel: ein grandioses Geschmackserlebnis.

Der Beitrag Pasanau Finca la Planeta 2017 erschien zuerst auf viñedo: spanische & deutsche Weine.

Aromen von eingekochten Waldfrüchten, ein Hauch von gerösteten Mandeln und Vanille, dabei frisch, seidig in der Struktur – entwickelt erstaunlich rasante Flussgeschwindigkeiten. Ein ganz klassischer Rioja mit 90% Tempranillo and 10% Graciano, 12 Monate in Eiche gereift.

Der Beitrag Ijalba Crianza 2022 erschien zuerst auf viñedo: spanische & deutsche Weine.

Diese Mala Vida-Sonderausgabe kommt von einem 30 Jahre alten Weinberg mit Monastrell und Garnacha-Tintorera und reift 8 Monate in französischen Fässern.

Typisch Mala Vida: Die süßen Gewürze in der Nase, vor allem Vanille. Am Gaumen dann aber deutlich voluminöser, sehr weich und mit viel eingekochter Frucht und Kirschkompott.

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