Der erste Schluck: Eher leise Töne, aber von großer Harmonie. Diese alte, vergessene Rebsorte wurde von Professor Sancha liebevoll in der Rioja Alta auf 560 Metern Höhe wieder aufgepäppelt, nun spielt die weiße Maturana sehr elegant auf: Weiße Blüten, Heu, Wildkräuter; säurearm und weich, dabei aber kein Gramm Fett. Ein filigraner Tropfen.

In 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche vergoren und dann einfach mal drei Monate auf der Hefe liegen gelassen, äußerst minimal geschwefelt und NULL weitere Zusätze: Maturana blanca, wo warst Du mein ganzes Leben lang?

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Der erste Trieb der weißen Tempranillo-Rebe wurde 1988 in einem alten Tempranillo-Weinberg in der Rioja entdeckt – eine natürliche Mutation, ein Zufall der Natur. Und ein Glücksfall. Gemeinsam mit der Hochschule für Weinbau in der Rioja wurde diese neue Rebsorte isoliert.

Dem experimentierfreudigen Familienunternehmen Ijalba ermöglicht sie nun die Herstellung eines einzigartigen Weins. Sorgfältige Handlese, Stahltankvergärung bei niedriger Temperatur sowie ein minimaler Holzeinsatz führen zu einem sehr blumigen Wein, mit exotischen Fruchtnuancen (Ananas, Litschi), füllig und weich im Körper bei sehr moderater Säure.

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Weithin unbekannt, aber eigentlich die älteste Rebe der Rioja: 1620 findet sie sich erstmals in alten Aufzeichnungen. Aber die Ijalbas haben nunmal einen Faible für charaktervolle seltene Rebsorten, und so kommt die Schöne nun wieder ins Glas: überraschend weich und füllig, sehr sanft in der Säure, mit reifer Tropenfrucht und Pfirsisch: ¡Salud!

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