Eher leise Töne, aber von großer Harmonie
Der erste Schluck: Eher leise Töne, aber von großer Harmonie. Diese alte, vergessene Rebsorte wurde von Professor Sancha liebevoll in der Rioja Alta auf 560 Metern Höhe wieder aufgepäppelt, nun spielt die weiße Maturana sehr elegant auf: Weiße Blüten, Heu, Wildkräuter; säurearm und weich, dabei aber kein Gramm Fett. Ein filigraner Tropfen.
In 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche vergoren und dann einfach mal drei Monate auf der Hefe liegen gelassen, äußerst minimal geschwefelt und NULL weitere Zusätze: Maturana blanca, wo warst Du mein ganzes Leben lang?



