Der Albino aus dem Weinberg
Der erste Trieb der weißen Tempranillo-Rebe wurde 1988 in einem alten Tempranillo-Weinberg in der Rioja entdeckt – eine natürliche Mutation, ein Zufall der Natur. Und ein Glücksfall. Gemeinsam mit der Hochschule für Weinbau in der Rioja wurde diese neue Rebsorte isoliert.
Dem experimentierfreudigen Familienunternehmen Ijalba ermöglicht sie nun die Herstellung eines einzigartigen Weins. Sorgfältige Handlese, Stahltankvergärung bei niedriger Temperatur sowie ein minimaler Holzeinsatz führen zu einem sehr blumigen Wein, mit exotischen Fruchtnuancen (Ananas, Litschi), füllig und weich im Körper bei sehr moderater Säure.