Juan Carlos Sancha: Ad Libitum Maturana tinta 2023
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Das fulminante Comeback einer vergessenen Rebsorte
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Das fulminante Comeback einer vergessenen Rebsorte
Erstaunlich voluminös, geradezu mundfüllend ist der erste Eindruck. Diese alte, vergessene Rebsorte wurde von Professor Sancha liebevoll in der Rioja Alta auf 560 Metern Höhe wieder aufgepäppelt, nun lässt die Maturana ihre Muskeln spielen: reife schwarze Frucht, Kakao, dabei erstaunlich frisch und zupackend.
Minimal geschwefelt, unfiltriert, ohne weitere Zusätze und ungeschönt, dann ein Jahr im großen Holzfass ruhen lassen: hier schmeckt man Rebsorte und Terroir, sonst nix.
| Herkunft | D.O.C. Rioja, Spanien |
|---|---|
| Hersteller | Bodegas Sancha |
| Rebsorte | Garnacha – Alte Reben |
| Ausbau | 11 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche |
| Alkohol | 15% vol. |
| Inhalt | 0,75 l |
| Allergene | enthält Sulfite |
| und? | vegan – d.h. ohne tierische Zusatzstoffe verarbeitet |
| Marke | Juan Carlos Sancha |
Juan Carlos Sancha: Rebell und Professor
Der Önologie-Professor der Universität La Rioja in Logroño hat Generationen von Weinmachern in Spanien und der ganzen Welt ausgebildet. In seinem ganz persönlichen Weinprojekt in der Rioja Alta widmet er sich der genetischen Vielfalt: vergessene Rebssorten aufspüren, alte Reben aufpäppeln. Ohne seinen Einsatz – und den seiner Studenten – wären die rote und die weiße Maturana-Rebsorten inzwischen wohl ausgestorben. Und die alten Garnacha-Weinstöcke, gepflanzt 1917 in der einsamen Höhe von 650 Metern, wären längst gerodet.
Diese alten Pflanzen und Sorten sind noch nicht auf maximalen Ertrag gezüchtet und deshalb genetisch besser gerüstet für schwierige Umweltbedingungen, so Juan Carlos Überzeugung. Sie wurzeln tief, kommen ohne Bewässerung aus und trotzen dem Klimawandel. Nun gut, es bedeutet natürlich auch deutlich mehr Arbeit bei weniger Ertrag – aber hey: Probier doch einfach mal!
Finca Fuentelacazuela | Camino de las barreras, s/n, 26320 Baños de Río Tobía
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