Cueva del Granero Orange Wine 2023
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Orange Wine – aber blitzsauber!
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Orange Wine – aber blitzsauber!
Orange Wine wird produziert wie Rotwein – nur halt mit weißen Trauben. Der Traubensaft wird mitsamt der -schale vergoren; dabei werden neben Gerbstoffen auch Farbstoffe aus der Haut gezogen.
Bei diesem Orange Wine gärt die weiße Viura-Traube 30 Tage lang in temperaturkontrollierten Tanks; danach ruht er weitere 6 Monate auf Schale und Hefe. Und ja, im Gegensatz zu so manchem orangen Exoten wird er anschließend sorgfältig (und vegan) gefiltert.
Heraus kommt ein faszinierendes Orange, dass beinahe schon an Aperol-Getränke erinnert. Der Wein wirkt brilliant klar, blitzsauber, Trub- und Schwebeteilchen brauchen wir hier nicht. Es kommen Melone, florale Aromen und der leichte Bitterton der Orangenzeste. Sehr feinen Tannine wirken in Kombination mit der Säure und dem sehr moderaten Alkoholgehalt von 12% sehr erfrischend.
| Herkunft | D.O. La Mancha, Spanien |
|---|---|
| Hersteller | Finca Antigua, Hinojosos – Cuenca |
| Rebsorte | 100% Viura |
| Ausbau | Edelstahltank, 5 Monate auf der Hefe |
| Inhalt | 0,75 l |
| Allergene | enthält Sulfite |
| und sonst? | vegan – d.h. hergestellt ohne tierische Zusatzstoffe |
| Marke | Finca Antigua |
| Nährwerte & Zutaten | Finca Antigua Viura |
Futur im Staub
Finca Antigua, La ManchaLa Mancha, staubige Piste, schweigsame Windmühlen. Über uns die gleiche Sonne, die schon Don Quijote das Hirn verbrannt hat. Zu heiss, zu trocken eigentlich, aber warum sind die Weine der Finca Antigua dann so verdammt gut?
Auf 900 Meter über dem Meeresspiegel fahren wir in eine der kältesten Gegenden der La Mancha. Hier hat Familie Martinez-Bujanda 1998 auf einem sanft ansteigenden Hügel 1000 Hektar mit zahlreichen alten Rebstöcken erworben. Das Gelände wurde on top mit einer futuristischen Weinkellerei gekrönt. Das Besondere der Anlage erkennt man erst, wenn man ganz oben angelangt ist: Die Kellerei-Gebäude umrahmen ein gewaltiges Wasserbecken. In der Winterzeit wird hier das Wasser aufgefangen, welches in der Hitzephase über ein feingliedriges Kapilarsystem an den Weinberg abgegeben wird.
Der Weinberg selber wurde in 40 Parzellen gegliedert und mit einer großen Vielfalt an Rebsorten bestockt; neben den spanischen Rebsorten Tempranillo, Garnacha und Viura auch internationale wie Merlot, Cabernet-Sauvignon oder Syrah. Die Auswahl ist also groß.
Die Qual der Wahl
Seit Jahren führen wir bereits zwei Weine der Finca Antigua: die Crianza und die Reserva, beide im Bordeaux-Stil aus vier Rebsorten cuvertiert und ganz wunderbar Barrique-gereift. Schnell wird uns klar, dass es dabei nicht bleiben kann und unbedingt ein paar Reinsortige dazu kommen müssen. Nur welche?
Finca Antigua • Los Hinojosos-Cuenca • www.fincaantigua.com
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