Das trockene 🐰 Karnickel (in weiss)
La Madriguera ist der Kaninchenbau. Mit Kaninchen gibt’s einige Probleme hier oben, in den Höhenzügen südlich von Valencia. Die süßen Kleinen sind nämlich besonders scharf auf frisches, junges Grün. Zum Beispiel auf die Austriebe der Weinreben… Aber was heisst schon Problem? Bodega Arraez macht einen Wein draus: hell und frisch, mit Aromen von weissem Pfirsisch und Ananas und leichter Kräuterigkeit – und kräftig genug für einen zarten Kaninchenbraten (in Weisswein natürlich).